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■　昼11:00～14:00
ランチタイムの人気No.1はやっぱりソーキそば。とろとろに煮込んだ軟骨ソーキ（軟骨付豚スペアリブ）はしまんちゅの看板メニュー。 他にも本ソーキ（硬い骨付スペアリブ）やスーチカー（塩漬け豚三枚肉）が乗ったそばなど計3種類の沖縄そばが楽しめます。

沖縄そばの他、タコライスや石垣島産和牛の牛すじカレーなどもオススメ。 ランチタイムはなるべくお待たせせずに提供出来るメニュー構成になっています。

■　夜17:00～22:00
こじんまりした店内で沖縄音楽を聞きながらゆっくりとした時間を。

食肉メーカーで７年、その後、地元沖縄を含めた飲食店で１０年以上の経験を持つ店主のこだわりは肉料理。 軟骨ソーキ肉の他、代表的な沖縄の肉料理「ラフテー」（沖縄風豚角煮）や、地元から取り寄せた「やんばる鶏のとりぽん」が人気。 チャンプルー料理や沖縄の豆腐「島豆腐」料理など、沖縄料理は健康にもgood◎ 料理を引き立てる豊富な泡盛やドリンクが、沖縄気分を一層盛り上げてくれます。